Dinja je ljetno voće koje osvježava, hidrira i prirodno snižava tjelesnu temperaturu.
Dinja je ljetno voće koje osvježava, hidrira i prirodno snižava tjelesnu temperaturu.
Pored toga što je ukusna, dinja je i bogata vitaminima A i C, vlaknima i antioksidansima, ali da biste iz nje izvukli maksimum - važno je da znate kako da je pravilno odaberete, operete i isiječete.
Kako izabrati zrelu i zdravu dinju
Prva stvar na koju treba obratiti pažnju je miris. Zrela dinja ima blag, ali prepoznatljiv slatkasti miris, naročito oko mjesta gdje je bila peteljka. Ako dinja nema nikakav miris, vjerovatno nije zrela.
Vizuelno, tražite plod sa bež, žućkastom ili krem korom (ne zelenkastom), koja je čvrsta ali ne potpuno tvrda. Blaga elastičnost na dodir, bez mekanih ili tamnih mrlja, dobar je znak. Takođe, dinja bi trebalo da bude teška za svoju veličinu - to znači da sadrži mnogo soka.
Zašto je važno pravilno prati dinju
Iako koru ne jedemo, važno je da se dinja opere prije sječenja. Bakterije poput salmonele mogu da se zadrže na kori i prilikom sječenja prenesu na jestivi dio ploda. Prije sječenja, operite dinju pod mlazom vode i očetkajte je čistom četkom ili grubom stranom sunđera. Po potrebi možete koristiti i malo sirćeta razblaženog u vodi kao dodatnu mjeru dezinfekcije. Nakon toga je obrišite čistom krpom ili papirnim ubrusom.
Kako se dinja pravilno siječe
Odsijecite vrhove - Odsijecite tanki sloj na oba kraja dinje da biste je postavili uspravno i spriječili klizanje.
Prepolovite dinju - Koristite veliki, oštar nož i pažljivo je presijecite po sredini.
Izvadite sjemenke - Kašikom uklonite sve sjemenke iz sredine ploda.
Dalje sječenje - Polovine možete sjeći na četvrtine, a zatim svaku četvrtinu oljuštiti i isjeći na kriške ili kocke, u zavisnosti od potrebe.
Ako imate alatku za pravljenje kuglica od voća, možete je koristiti da izdubite dinju u dekorativne loptice - pogodno za voćne salate ili dječije užine.
Kako se čuva dinja
Sječena dinja treba da se drži u frižideru, u zatvorenoj posudi, a najbolje je pojesti u roku od dva do tri dana. Ukoliko je dinja previše zrela, može se zamrznuti i koristiti kasnije za smutije.
(Lepa i srećna)
