Slavna američka šefica Aleks Guarnasheli na TikToku je otkrila super trik!
Kad te ulovi želja za kriškom svježeg ananasa ili čak pripremom ananasa na roštilju, egzotične salse s ananasom ili raskošnog naopakog kolača s ananasom, vrlo je lako posegnuti za prvim plodom na polici – bez provjere je li ananas uopšte zreo. A nedovoljno zreo ananas može biti jako tvrd, kiseo i pokvariti ti uživanje.
Srećom, slavna šefica Aleks Guarnasheli, zvijezda kanala Fud Netvork, na TikToku i ostalim društvenim mrežama podijelila je jedan jednostavan trik koji koristi svaki put kad bira ananas u trgovini – i koji će zauvijek promijeniti način kupovine ovog tropskog voća.
Prvo i najvažnije – pomiriši dno
Guarnasheli savjetuje da ananas pomirišeš s donje strane. Ako osjetiš slatkast, tropski miris, ananas je zreo i spreman za konzumiranje. Ali ako ne miriše ili čak osjetiš samo blagi trag arome, slobodno ga vrati nazad na policu. Kiseli ili sirćetni miris, znači da je voće prezrelo i već na rubu kvarenja.
Ako ti se ipak potkrade nedovoljno zreo ananas, nemoj očajavati – možeš ga spasiti tako da ga zasladiš šećerom, medom ili aromatičnom šećernim sirupom ili ga čak termički obradiš (napraviš kompot ili ananas baciš na gril), a možeš ananas i ubaciti u smuti.
Imaj na umu da ananas ne dozrijeva nakon berbe – može omekšati, može mu se promijeniti boja kore, ali slatkoća ostaje ista.
Boja, težina i listovi – na što još paziti?
Boja također može pomoći pri procjeni zrelosti ananasa, ali nije presudna. Zreli ananas obično ima žutu koru, dok potpuno zeleni ananas zapravo uopšte nije zreo. Ako je cijeli ananas duboko žut ili čak narandžast, to je znak da je prezreo.
Dobro je i lagano pritisnuti koru – zreo ananas bit će čvrst, ali ne smije biti pretvrd kao kamen. Osim toga, što je teži, to bolje – to znači da je pun sočnog mesa i soka.
I za kraj, jedan klasik: povuci list s vrha. Ako lako ispada, ananas je zreo. Ako se list čvrsto drži - ananas još nije spreman
Bonus savjet: šta s tvrdom sredinom ananasa?
Nakon što oguliš ananas, koru ćeš morati baciti, odnosno staviti u kompost, ali nemoj se zeznuti i baciti i onu tvrdu sredinu ananasa! Iskoristi je za pripremu aromatičnog sirupa koji kasnije možeš dodavati u koktele, deserte ili čak domaći ledeni čaj.
Isprobaj ove slasne recepte s ananasom.
