Sataraš na malo moderniji način.
Sastojci:
2 komada patlidžan plavi
4 komada crveni paradajz
2 glavice crni luk
4 čena beli luk
3 sveže crvene paprike
3 zelene paprike sveže
1 šoljica manja maslinovo ulje
1 kašika suvi biljni začin
Po ukusu soli
1 mala kašičica origana
Po ukusu bibera
200 gr rendana gauda
Po želji peršunov list
Priprema:
Patlidžane narezati na kockice i držite u slanoj vodi oko 20 minuta. Luk crni, bijeli luk i paprike isjeckati na kolutove.
U posebnom tiganju za prženje sipajte ulje i pržite crni i bijeli luk, zatim dodati paprike pržiti ih dok ne omekšaju i dodati očišćen paradajz od ljuski i sve zajedno krčkati dok ne ispari voda i povrće ne omekša.
Dodajte potom patlidžan koji ste izvadili iz slane vode i krčkati oko 10 minuta u poklopljenoj posudi, začinite začinima.
Povrće prebacite u tepsiju i naredajte odozgo kačkavalj staviti u rerni i zapeći nekih 15 minuta dok ne dobije zlatno žutu boju.
Posuti malo sjeckanim peršunovim listom.
Služiti toplo uz prilog po želji, piše Žena.Blic.
