Tri leće kolač je još bolji drugi dan, kada se svi ukusi povežu. Poslužuje se hladan i reže se na kocke – svaki komad je savršeno natopljen i kremast!
Ako ste ljubitelj sočnih kolača koji se tope u ustima, Tri leće kolač prava je poslastica za vas.
Ovaj kremasti desert potiče iz Latinske Amerike, a ime duguje trostrukom mliječnom sirupu koji mu daje prepoznatljivu, neodoljivu sočnost. Spužvasti biskvit upija tri vrste mlijeka – kondenzovano, punomasno i slatko vrhnje – stvarajući laganu, ali bogatu teksturu koja osvaja na prvi zalogaj.
Savršen je za proslave, ali i za one dane kad jednostavno želite nešto posebno. A dobra vijest? Jednostavan je za pripremu – i još bolji kad se napravi dan ranije!
Sastojci:
5 jaja
150 g šećera
1 kašičica vanilije
120 g glatkog brašna
1 kašičica praška za pecivo
Prstohvat soli
Za preliv:
1 litra masnijeg mlijeka
1, 5 šoljica slatkog vrhnja
1 šoljica (oko 200 ml) kondenzovanog mlijeka
Za karamel:
šoljica šećera
1 šoljica vrhnja za šlag
1/3 šoljice maslaca
1 kašika ekstrakta vanilije
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Odvojite žumanca od bjelanaca. Istucite bjelanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsti. U drugoj zdjeli izmiksajte žumanca sa šećerom i vanilijom dok ne postanu svijetli i pjenasti. Nježno umiješajte bjelanca u žumanca.
Prosijte brašno s praškom za pecivo pa ga lagano umiješajte u smjesu. Izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup (npr. 20×30 cm) i pecite oko 25–30 minuta, dok biskvit ne dobije zlatnu boju.
U zdjeli pomiješajte kondenzovano mlijeko, mlijeko i slatko vrhnje. Kada je biskvit gotov, ostavite ga da se ohladi 10-ak minuta, zatim ga izbodite viljuškom po cijeloj površini, piše Bosnainfo.
Polako prelijte mliječnu mješavinu preko biskvita. Neka dobro upije!
