Јела са динстаним месом су прави ужитак. Када научите да динстате месо на прави начин ваша непца ће вам бити захвална.
Постоји неколико финеса у припреми динстаног меса, који се морају поштовати, како бисте били сигурни да ћете увијек имати добар резултат. Одговарајућа меса за динстање су жилава меса, телећа ребра и свињска плећка.
Класично динстање прво подразумијева пржење меса, како би се запечатили сокови у њему, и како не би исцурили у процесу кувања, остављајући месо превише сувим, преноси Пинк.
Након кратког пржења меса на високој температури, додаје се мало воде, али не и много, како се динстање не би претворило у кување. Процес динстања меса траје дуго и одвија се у тихој ватри.
Код кувања се производи водена пара, која се лијепи на поклопцу посуде. Тамо се она кондензује и и враћа у месо, чинећи га меким и мирисним, преноси Еспресо.
