Да ли сте знали?

Који је најбољи начин за одмрзавање меса?

  • Извор: Крстарица
  • 10.03.2025. 13:58

Одмрзавање меса је уобичајена активност у кухињи, а ако то урадимо увече за наредни дан – вјероватно ћемо месо само пребацити у фрижидер. Ова метода је најбоља, док је најгори начин одмрзавања оставити месо на собној температури.

Када месо стоји на собној температури, његова површина прелази у температурну зону која погодује развоју бактерија, као што су салмонела и Е. коли. Ове бактерије се брзо размножавају у топлим условима, што може изазвати тровање храном.

Такође, месо се неравномјерно одмрзава на собној температури – може се одмрзнути само на површини, док унутрашњост остаје замрзнута. Приликом кувања или печења, спољни дијелови ће почети да се термички обрађују, док ће унутрашњи и даље бити хладнији, што доводи до неизвјесности у припреми.

Месо такође губи на квалитету – може изгубити укус и текстуру. Може доћи и до већег губитка сокова, што доводи до сувоће и мање сочности при кувању.

Који су сигурнији начини за одмрзавање меса?

Као што смо одмах напоменули, одмрзавање у фрижидеру је најбољи начин јер месо остаје на безбједној температури, што спречава развој бактерија. Одмрзавање у хладној води је најбржи начин, а потпуно је безбједан за месо. Међутим, важно је да га промијените неколико пута да бисте одржали безбједност.

Пратите нас и путем Вибера

Тагови:
  • 16:30 Вијести у 16:30

    Преглед најважнијих вијести из земље, региона и свијета.

  • 16:50 Центар дана

    Волите поподне? Важно вам је да након напорног дана одахнете уз актуелне теме, забаву и савим нове и необичне приче из цијелог свијета? Уживате у програму који окупља интересантне госте и регионалне звијезде?

  • 18:20 Тајне музеја (Р)

    Аутроска емисија културног радника и писца Ене Митровске која открива културну, умјетничку и историјску баштину, упознаће вас са занимљивим артефактима, збиркама, легатима и осталим историјским предметима у музејима широм Српске.

  • 18:55 Маркетинг

    Блок економско-пропагандног програма.

  • 19:00 АТВ Вијести

    Центална информативна емисија АТВ-а у којој доносимо преглед најважнијих информација и догађаја из земље, региона и свијета тачно у 19 часова.

  • 19:40 Маркетинг

    Блок економско-пропагандног програма.