Kuhinjica

Recept dana: File u tijestu sa pečurkama

  • Izvor: ATV
  • 25.11.2021.17:00

Ekipa „Kuhinjice“ i danas vam daje ideje za ručak. Pravili su file u tijestu sa pečurkama, a vi u video prilogu možete pogledati postupak pripreme.

Uživajte u ovom jelu.

Potrebno vam je:

600 gr bundeve

300 gr šparoga

800 gr svinjskog filea

So

Ulje

100 gr crnog luka

Maslinovo ulje

150 gr šampinjona

20 gr sušenog vrganja

So, biber

100 ml neutralne pavlake

Majčina dušica

500 gr kiselog tijesta

Dižon senf

120 gr pršuta

30 gr maslaca

30 gr maslaca

Neutralna pavlaka

Sjemenke golice


Postupak pripreme:

Bundevu isjeći i oguliti te staviti da se kuva. Dodati šparoge i kratko ih kuvajte.

Svinjski file posolite i stavite na ulje da se peče. Na maslinovom ulju ispržiti crni luk i šampinjone, pa dodati i crne vrganje. Sve to posoliti i pobiberiti i zaliti pavlakom. Dodati i majčinu dušicu i promiješati. Kada se isprži, sve izblendajte u bledneru.

Tijesto razvijte oklagijom i nafilujte dižon senfom, pršutom i smjesom od pečuraka, potom stavite file i tijesto urolajte i premažite žumanjkom.

Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 40 minuta.

Za prilog stavite umikasajte bundevu i neutralnu pavlaku, te prilikom serviranja dodajte i šparoge na tanjir.


Tagovi: