Ово поврће носи титулу ''суперхране''

Међутим, неке врсте поврћа често се издвајају због своје нутритивне густоће, што значи да садрже висок ниво хранљивих материја у односу на број калорија.

 Ево неколико примјера који се сматрају изузетно здравим:

1. Кељ

Богат витаминима А, К, Ц и Б6, као и калцијумом, калијумом и антиоксидантима.

Има висок садржај влакана и врло мало калорија. Садржи спој сулфорафан, који има потенцијална антиканцерогена својства.

2. Шпинат

Извор жељеза, фолата, магнезијума, витамина А и Ц. Помаже у јачању имунитета и здрављу очију.

Добар за срце због садржаја нитрата, који могу смањити крвни притисак.

3. Броколи

Садржи сулфорафан, као и влакна, витамине Ц и К.

Има антиинфламаторна и антиканцерогена својства.

Добар за здравље костију и јачање имунолошког система.

4. Слатки кромпир (Батат)

Богат бета-каротеном (провитамин А), влакнима и калијумом. Користан за здравље коже, очију и срца.

Има низак гликемијски индекс, што је добро за регулацију шећера у крви.

5. Карфиол

Добар извор витамина Ц, К, фолата и влакана.

Садржи антиоксиданте који помажу у детоксикацији организма. Нискокалоричан, али богат нутријентима.

6. Бијели лук

Богат алицином, спојем познатим по антибактеријским, антивирусним и антифунгалним својствима.

Смањује ризик од кардиоваскуларних болести и помаже у снижавању крвног притиска.

7. Црвена паприка

Један од најбољих извора витамина Ц. Богата антиоксидантима као што су бета-каротен и лутеин, који су добри за здравље очију.

Има мало калорија, а пуно укуса и хранљивих материја.

8. Цвекла

Богата нитратима који побољшавају проток крви и функцију мозга. Садржи бетаин, који помаже у детоксикацији јетре.

Одлична за издржљивост и спортске перформансе.

9. Прокељ

Богат влакнима, витаминима К и Ц те антиоксидантима.

Помаже у регулацији нивоа шећера у крви и здрављу цријева.

10. Авокадо (иако је воће, често се сматра поврћем у кувању)

Садржи здраве мононезасићене масти, влакна, витамине Е, Ц и Б6. Одличан за здравље срца и регулацију холестерола.

Свако од ових поврћа може бити дио разноврсне исхране. Најбоље је комбиновати различите врсте поврћа како бисте искористили широк спектар хранљивих материја.