Biljni sir i biljni šlag nisu posni proizvodi. Uopšte ne postoje ni posni šlag ni posni sir.

Razlog zašto se biljni sir i biljni šlag ne mogu koristiti tokom posta je što ovi proizvodi u sebi sadrže surutku, odnosno mliječne proteine. S obzirom da se mlijeko inače sastoji od vode, mliječnih proteina i mliječne masti ovi proizvodi nikako nisu pogodni za konzumiranje tokom posta.

Kada se iz mlijeka izvlače mliječna mast i proteini, u fazi separacije mlijeka dobija se pavlaka, a kada se izvlači surutka dobije se mliječni protein. Surutka se kasnije suši te se dobija dehidrirana surutka, tj. mliječni protein u prahu koji se dodaje u biljni sir i šlag.

Svi oni koji žele da ispoštuju post potrebno je da dobro obrate pažnju na tekst na etiketama proizvoda. Ukoliko na proizvodu piše da sadrži surutku ili mliječni protein, taj proizvod nije pogodan za ishranu tokom posta.

Biljni sir i biljni šlag prvenstveno su napravljeni za ljude koji su alergični na laktozu. Isto tako, ovi prozvodi nisu pogodni za ljude koji praktikuju veganski način ishrane.