Ima li ičeg goreg od pucanja ljuske prilikom kuvanja jaja koja smo odabrali za farbanje za vaskršnje praznike? Otkrivamo odličan savjet za ovaj problem.
Bojenje i ukrašavanje jaja za najveći hrišćanski praznik podjednako je zabavno i za velike i male, ali ako se dogodi neželjeno pucanje prilikom kuvanja, nećemo moći da napravimo uskršnja jaja kakva smo zamislili.
Najprije je bitno da voda ne ključa prejako kao i da jaja imaju dovoljno mjesta za kretanje u šerpi. Tako se neće sudarati i oštetiti. Neki čak polako miješaju vodu dok ne provri, zatim puste da se jaja kuvaju nekoliko minuta, a zatim isključe vatru i ostave ih u toj vodi još pola sata.
Osim temperature vode i jaja, sigurno ste čuli za savjet da će kašičica sirćeta spriječiti ljusku da pukne, a istu moć ima i so. Neće škoditi ni ako u vodu stavite oba sastojka.
Iako su danas vrlo popularna bijela jaja, na kojima boje uvijek ljepše izgledaju, treba znati da je njihova ljuska dosta tanja pa mogu brže pući prilikom kuvanja.
Ako usprkos svemu ljuska jaja na kraju ipak popuca, nemojte očajavati: možete ih iskoristiti npr. za francusku salatu ili ih poslužite uz vaskršnji doručak.
Prilikom farbanja jaja važno je voditi računa o tome koje boje koristimo. Određene azo-boje, poput crvene i žute, zabranjene su u hrani za djecu do tri godine pa mališanima dajte jaja koja su obojena prirodnim bojama poput ljuski od luka, sokom cvekle i sl.
Kako znati jesu li jaja svježa?
Ako sumnjate li u kvalitet jaja koja ste kupili, stavite ih u vodu pa posmatrajte hoće li potonuti jer pokvareno jaje ostaje da pluta.
Jaje možete uzeti u ruku i držati ga pored uha. Lagano ga protresite i slušajte zvuk koji dolazi iz unutrašnjosti. Ako ne čujete nikakve zvukove, jaje bi trebalo biti svježe i dobro za konzumaciju. Ako se iz jaja pak jasno čuje bućkanje, ono je najvjerovatnije staro i bolje ga nemojte pripremati za jelo.
(t-portal)
