Momak, izvini, oprosti, hej možeš li naplatiti, a najčešće konobar, riječi su koje svako malo odzvanjaju baštama kafića, u kafićima i restoranima. A ljudi sa tacnom sve čuju, razumiju i tu su.
"Pa ima tu od sine, dječak, mladić, konobar, kelner pa do požuri šta se vučeš više. U prosjeku fina su imena, nisu pogrdna", kaže nam Milorad Ukropina, konobar.
Milorad je mlad al već iza sebe ima četiri godine konobarskog staža. Odazivao se na mnogobrojne pozive.
Ovog konobara u Trebinju svi znaju. Poznat je kao glumac iz Kuturičinog filma "Na mliječnog putu". Iako je bio rame uz rame sa Monikom Beluči i Slobodom Mićalovič kaže više voli sebe sa tacnom u ruci. Naslušao se svega, doživo mnogo toga ali svoj posao obožava.
"Malo je komplikovano, sve u svemu prolaziš kroz razne anegdote i doživljaje ima tu svega i ljutnje i zabave i smijeha ali sve u svemu je dobro. Kako radim ovdje u centru gdje je gužva velika, ljudi dolaze sa raznim zahtjevima i komentarima. U najvećoj gužvi i u sred subote dođe i pita te gdje ima kupiti kajmaka", prisjeća se Milorad.
Hercegovci vole konobare, a kažu i da su u nekim situacijama i najbolji prijatelji. Konobari odgovaraju da ih Hercegovke više vole. Ali, svi u glas poručuju da ne znaju šta bi bez ovih šefova, kraljeva, careva, ljepotana i ljepotica.
Od svih konobarskih anegdota sigurno je da bi Kusturica mogao snimiti film. Ne bi mu bilo lako jer malo koji konobar želi pred kameru. Pošto svoje majstorije kažu dokazuju na drugi način, nismo im zamjerili.
Dobar lokal poznajemo po lijepom ambijentu, dobroj kafi, velikom izboru pića a složićete se i po dobrom konobaru jer upravo mnogima dan počinje uz njegovo "dobro jutro".
