Da li ste nekada pripremali Banjalučku šniclu? Danas sa Tržnice stiže recept za ovo jelo.
Potrebne namirnice:
Teleće meso od šola ili ruže 400g
So
Brašno
Masnoća
Krompir 0,3kg
Saft od telećeg pečenja
Peršunov list
Sir trapist
Način pripreme:
Od telećeg šola odsjeći odreske težine od po 180g za jednu porciju. Rastanjiti ih tučkom za meso i vrhom noža presjeći žlice, da se šnicle prilikom prženja ne skupljaju. Šnicla treba da imam oblik nepravilnog kruga ili da je ovalna. Šnicle se posole i tucana strana mesa se stavi u brašno, a zatim u tavu ili pleh na plitku zagrijanu masnoću. Strana šnicle sa brašnom se stavlja prva. Kada meso od prženja okolo pobijeli, to je znak da su šnicle sa donje strane porumenjele, pa ih tada okrenemo. Kada su gotove, stavljamo šnitu prženog sira trapista bez kore,dodamo čistog soka od pečenog telećeg mesa i pospemo sjeckanim peršunovim listom.
