Vjerovatno često pripremate ribu na pariški način, ali vam se isto tako često zna da se raspada. Kako je pripremiti, a da vam ostanu fini kompaktni komadi pogledajte u receptu Predrag Tošića.
Filet oslića 200g
Jaja 2 kom
Brašno
Ulje
Limun
Krompir
So, biber Kotanyi
Peršun list
Filet oslića isjeći na komade odgovarajuće veličine.
Začiniti sa obe strane, uvaljati u brašno i zatim u umućena jaja (jaja začinimo)
Pržimo u dubljoj masnoći. Kada riba porumeni sa obe strane izvadimo je i stavimo na papirni ubrus da se ocjedi suvušna masnoća.
Serviramo uz prženi krompir i pospemo sa zestom od limna i peršunom.
