Dok traju snimanja nove sezone emisije "Vidimo se na Tržnici" da se prisjetimo jednog jela koje smo spremali u protekloj sezoni.
Potrebne namirnice:
Lignje 500g
So
Ulje 0.25l
Limun 150g
Brašno 50g
Začinsko bilje
Način pripreme.
Lignje očistiti, oprati i posušiti. Ako su veći i stariji komadi, isjeći na rezance širine oko 1cm. Ako su mlađi, onda se mogu pržiti u cijelom komadu. U plehu zagrijati ulje, lignje uvaljati u brašno, staviti na vrelo ulje i pokriti. Prilikom prženja povremeno miješati viljuškom. Kada porumene i omekšaju, izvaditi ih francuskom kašikom, na oval sa salvet-papirom. Potom ih posoliti, ne sole se prije prženja, jer bi otvrdnuli, izgubivši sočnost i okus. Kriškama limuna ukrasiti oval sa prženim lignjama. Starije lignje preporučljivo je marinirati u slatkom mlijeku da omekšaju.
