Pripremite savršeno kremasti rižoto od ćuretine, gorgonzole, kruške i lješnjaka.
Potrebne namirnice:
Ćuretina (file) 150 g
Riža
Crveni luk
Gorgonzola 150 g
Kruška 150 g
Lješnjak kg 50 g
Maslac 50 g
Parmezan 50 g
Bijelo vino 100 ml
Fond 500 ml
Ulje
Način pripreme:
Crveni luk i ćuretinu isjeckati na sitne kockice
Pržiti luk i ćuretinu na plitkoj masnoći, dodati rižu i zaliti sa bijelim vinom
Začiniti i uz stalno miješanje podlijevati sa fondom
Kruške oguliti i isjeći na kockice, lješnjake grubo usitniti
Nakon 12 minuta dinstanja dodati kruške isjeckane na kockice, miješati uz stalno dodavanje fonda
Kada je rižoto gotov dodati maslac, sir parmezan i sir gorgonzolu isjeckan na kockice
Promješati i poslužiti dok je toplo
