Danas vam donosimo recept za još jednu ukusnu i zdravu čorbu. Predrag Tošić ju je nazvao čorba svaštara jer u nju možete staviti sve povrće koje pronađete u frižideru, a možete otići i na tržnicu i kupiti raznovrsnog sezonskog povrća, iako je tokom hladnijih dana izbor malo manji.
Ove namirnice smo mi koristili :
Krompir 0,30 g
Crveni luk
Aleva paprika Kotanyi
Paradajz pire
Paradajz
Poriluk
Tikvica
Celer
Peršun
Mrkva
Karfiol
Brokula
So, biber
Pavlaka
Način pripreme:
Povrće očistimo i operemo. Isjeckamo na komadiće po želji.
U zavisnosti od tvrdoće povrća tako ga i dodajemo u lonac da se kuva (npr. prvo stavimo krompir, celer, mrkvu,poriluk nakon 10 minuta karfiol, brokula, tikvice i sl.).
U povrće dodamo paradajz pire, začine i začinsko bilje po želji. U zavisnosti od veličine povrća ( komade na koje smo isjekli) zavisi i vrijeme kuhanja 20-30 minuta.
Pred sam kraj po želji možemo dio ove prekrasne čorbe staviti u blender, izmiksati i zatim vratiti u lonac. Na taj način dobićemo gustu čorbu od povrća bez dodatka brašna. Prilikom serviranja u čorbu možemo dodati malo pavlake i limunovog soka.
