Pogledajte recept za omlet od više vrsta gljiva koji nam je Predrag Tošić otkrio na Tržnici.

Potrebne namirnice:

Jaja                        kom       6

Vrganji                  kg           0,05

Lisičarke               kg           0,05

Šampinjoni         kg           0,05

Crveni luk            kg           0,03

Peršun list           kg           0,01

Ulje                        lit            0,02

So, biber

Način pripreme:

Crveni luk isjeći na kockice i pržiti na plitkoj masnoći. Gljive isjeći na kockice ili lespirice i pržiti sa lukom. Nakon 5 minuta u gljive dodamo isjeckan peršun list i začine, gljive zatim istresemo u tanjir. U istoj tavi na zagrijanu masnoću dodamo umućena jaja da se prže (jaja ne miješamo). Na sredinu jaja stavimo pržene gljive i omlet preklopimo na pola. Omlet serviramo i po želji dekorišemo sa paradajzom  listom peršuna.