Ražnjiće obično pravite od mesa, povrća. A jeste li nekda pravili od ribe? Jednu posnu varijanta ražnjića pripremao je Predrag Tošić na Tržnici.
Potrebne namirnice:
Oslić filet 350 g
Tikvice 150g
Bundeva 100 g
Krompir 100 g
Bijeli luk
Peršun list
Susam
Maslinovo ulje
Limun
So, biber Kotanyi
Bosiljak
Način pripreme:
Filet oslića isjeći na trake debljine2-3 cm, začiniti
Tikvicu isjeći na trake debljine kao i filet oslića
Traku tikvice zalijepiti na filet oslića, umotati kao harmoniku i staviti na drveni ražnjić
Pržiti na plitkoj masnoći i pred kraj posuti sa susamom
Krompir i bundevu isjeckati na sitne kockice, dinstati uz dodatak bijelog luka i začina
Servirati kao prilog uz ražnjiće
