Ova kremasta tjestenina sa špinatom i slaninom pravi je pobjednik za radnu sedmicu, a priprema se za manje od pola sata.
Sastojci:
400 grama suhe tjestenine
1 kašika maslinovog ulja, plus dodatno za prelivanje
1 luk, sitno nasjeckan
6 kriški slanine, narezane na komadiće veličine zalogaja
2 čena bijelog luka, sitno nasjeckana
400 grama svježeg ili smrznutog špinata ili 1 konzerva lisnatog špinata u vodi, ocijeđenog (otprilike 265g ocijeđene težine)
165 grama krem sira
1 limun, samo korica
Pola kašičice suhih pahuljica čilija
so i svježe mljeveni crni biber
Priprema:
Stavite veliku posudu sa slanom vodom na jaku vatru i zakuvajte. Dodajte tjesteninu i kuhajte 8-10 minuta dok ne bude al dente ili prema uputstvima na pakovanju. Prije ocjeđivanja tjestenine, sačuvajte oko 100 ml vode u kojoj se kuhala.
U međuvremenu, zagrijte ulje u velikoj tepsiji na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i slaninu te kuhajte, povremeno miješajući, 8-10 minuta dok slanina ne postane malo hrskava.
Dodajte bijeli luk i pržite 30 sekundi dok ne zamiriše. Dodajte špinat u tepsiju i kuhajte, često miješajući, 2-3 minute dok ne uvene ili se odmrzne.
Dodajte krem sir, koricu limuna, sušene pahuljice crvene čili papričice i prstohvat soli i bibera te dobro promiješajte.
Dodajte kuvanu tjesteninu i umiješajte dovoljno sačuvane vode od tjestenine da umak postane sjajan.
Poslužite odmah preliveno s malo dodatnog maslinovog ulja, piše "NoviList".
