Suvo voće često se smatra zdravom i praktičnom užinom jer je bogato vlaknima i antioksidansima. Ipak, zbog visoke koncentracije šećera i kalorija, s konzumacijom treba biti umjeren.
Dobija se uklanjanjem vode iz svježeg voća, čime se smanjuje volumen, ali povećava energetska vrijednost. Najčešće vrste su grožđice, urme, šljive, smokve i marelice, dok se kandirano voće, poput zaslađenih banana i ananasa, preporučuje izbjegavati.
Iako suvo voće sadrži iste vitamine i minerale kao i svježe, oni su znatno koncentrovaniji. Sadrži i polifenole, koji mogu pomoći probavi i zdravlju krvnih žila. Na primjer, grožđice pomažu u regulaciji krvnog pritiska, suve šljive djeluju kao prirodan laksativ, a urme mogu olakšati porođaj.
S druge strane, voće poput grožđica sadrži i do 59% šećera, a urme i više. Prekomjerna konzumacija može dovesti do debljanja i metaboličkih problema.
Neki proizvođači dodaju sulfite kako bi sačuvali boju i trajnost voća. Kod osjetljivih osoba to može izazvati reakcije poput osipa ili astme. Takođe, suvo voće treba pravilno skladištiti jer može razviti plijesan i druge kontaminacije.
Za zdravu konzumaciju, birajte prirodne varijante bez dodanog šećera i uvijek provjerite deklaraciju proizvoda.
