Gotovo svakodnevno se objavljuju nove i oprečne informacije o ishrani, zbog kojih je sve teže odlučiti šta treba jesti.
Jedna od namirnica o kojima se najčešće raspravlja je crveno meso, za koje neki vjeruju da je uzrok raznih zdravstvenih problema. Ipak, većina takvih priča nema nikakvih naučnih osnova.
Predstavljamo vam pet najčešćih mitova o jedenju crvenog mesa:
-
Crveno meso izaziva rak
Ova pretpostavka ima više veze s načinom pripreme. Potrebno je paziti da meso ne zagori i trebalo bi ga pripremati na "nježniji" način. Ipak, ne postoje dokazi o povezanosti konzumacije crvenog mesa i obolevanja od raka.
-
Meso trune u debelom crijevu
Neki vjeruju da se crveno meso ne može dobro razgraditi u probavnom sistemu. Ali, za to vjerovanje ne postoje naučne osnove.
-
Meso uzrokuje bolesti srca
Meso se često krivi za bolesti srca i dijabetes tipa 2. Ipak, ljudi su jeli meso godinama prije nego što su takve bolesti učestale. Važno je samo konzumirati umjerene količine i izbegavati mesne prerađevine.
-
Od mesa se debljamo
Meso ima mnogo kalorija i zato mnogi misle da ono deblja. Ipak, ono je odličan izvor proteina, koji nam zapravo pomažu u mršavljenju.
-
Meso šteti organizmu
Neki vjeruju da su proteini iz mesa loši za kosti i bubrege. Iako su istraživanja pokazala da povećana konzumacija mesa dovodi do kratkoročnog gubitka kalcijuma, dugoročno dejstvo je zapravo suprotno.
