Meso i povrće s roštilja uvijek imaju posebnu aromu i slatkoću. A kada uz aromu dima dodate i marinadu, dobijete roštilj za prste polizati. Uzalud vam i najfiniji komadi mesa, i dobra vatra, i najkvalitetniji roštilj ukoliko meso niste prethodno marinirali.

Marinada je ono što će mesu dati poseban ukus i mekoću, a meso je najbolje ako ga marinirate veče prije roštiljanja i vrijedi svakog minuta čekanja.

Klasična marinada

Potrebni sastojci:

- 100 ml suncokretovog ulja

- 100 ml maslinovog ulja

- 100 ml jabukovog sirćeta

- 2 kašike soli

- 2 čena bijelog luka

- 1 kašika bibera

- 1 kašičica mljevene paprike

- 1 crni luk

Priprema:

Crni i bijeli luk sitno isjeckajte, pa ih stavite u veliku činiju. Obje vrste ulja, sirće i začine dodajte u činiju s lukom, pa sve zajedno promiješajte. Komade mesa umačite u dobijenu marinadu i slažite u veću posudu, a na kraju meso zalijte preostalom marinadom i poklopite. Ostavite najmanje četiri sada u frižideru.

Pikantna marinada

Potrebni sastojci:

- 1 kašika čilija u prahu

- 1 kašika smeđeg šećera

- 1 kašičica soli

- 1 kašičica bibera

- 1 kašičica bijelog luka u prahu

- 1 kašika aleve paprike

- 200 ml ulja

- 2 kašike senfa

Priprema:

Sve sastojke stavite u posudu i promiješajte. Marinadom premažite meso ili povrće i ostavite preko noći u frižideru.

Pratite nas i putem Vibera