U mnogim domaćinstvima moguće je pronaći tepsiju ili neku drugu limenu posudu s tamnosmeđim naslagama, ali koliko je ona zapravo sigurna za svakodnevno korištenje?
Postoji mnogo neslaganja kada je riječ o smeđim naslagama koje se nakupljaju na limenom suđu.
Riječ je o patini, premazu koji se stvara tokom hemijskog procesa koji se događa kada često koristite lim za pečenje za pripremu hrane u ulju. Izvršna urednica ATK Lisi MekManus, ulje polimerizira na površini lima za pečenje, poput začina na tavi od lijevanog željeza.
"Polimerizacija znači da se, kako se ulje zagrijava, njegove molekule povezuju i vežu jedna za drugu te za površinu tave, tvoreći prirodni neljepljivi sloj koji tamni u toplini rerne", kaže MekManus.
Ponovljena upotreba poboljšava patinu i srećom, prema tome, potpuno je sigurna i normalna za upotrebu.
Patina koja se stvara na vašoj tepsiji pruža prirodno neprianjajuću površinu, za razliku od komercijalno proizvedenog kuhinjskog pribora s neprianjajućim premazom, koji često koristi hemikalije za stvaranje sličnog učinka.
Ovaj zaštitni sloj olakšava kuvanje i čišćenje. Zahvaljujući tamnoj boji, koja se brže zagrijava i brže porumeni hranu od svijetlih površina, patina takođe pomaže u bržem kuvanju hrane.
Možda ćete biti u iskušenju staviti prljavu tepsiju u mašinu za suđe, ali MekManus preporučuje ručno pranje. Budući da je većina tava izrađena od aluminijuma, sklone su potamnjenju u takozvanom "kiselom okruženju" mašine za suđe. Iako je bezopasno, to potamnjenje može uticati na izgled vašeg lima za pečenje, piše Klih.
Da bi izgledalo najbolje, koristite obični deterdžent za pranje suđa s vrućom vodom i spužvom. Kada je riječ o skladištenju, MekManus voli držati tepsije uspravno na krajevima jer zauzimaju manje prostora i jednostavnije ih je izvući.
.webp)
