Научници су стали у одбрану јаја као здраве намјернице за доручак након што је ново истраживање показало да она не подижу ниво "лошег" холестерола. Иако су јаја годинама сматрана нездравима због холестерола, нова сазнања доносе другачију слику.
Прави проблем нису јаја, него засићене масти
Научници са Универзитета Јужне Аустралије открили су да холестерол из јаја није главни разлог за забринутост. Проблем су заправо засићене масти које уносимо из других намирница попут сланине и кобасица.
Студија је показала да конзумација два јаја дневно, у склопу прехране с ниским удјелом засићених масти, може чак смањити ниво лошег (ЛДЛ) холестерола.
Јаја имају незаслужено лошу репутацију
Професор Јон Буцклеy, који је водио истраживање, објаснио је: "Јаја су специфична, садрже холестерол, али врло мало засићених масти. Ипак, због холестерола су често била искључена из јеловника, иако то није било утемељено на јасним доказима".
Додао је како је њихова студија јасно одвојила учинке холестерола и засићених масти те закључила да су засићене масти, а не јаја, одговорне за повећање нивоа ЛДЛ холестерола у крви.
"Могли бисмо рећи да смо пружили чврсте доказе у обрану јаја. Када припремате доручак, не требате се бојати јаја, већа је опасност од додатне порције сланине или кобасица", поручио је Буцклеy.
Процјењује се да чак шест од десет одраслих особа у Енглеској има повишен холестерол, а већина тога није ни свјесна.
Цјелокупна прехрана је важнија од појединих намјерница
И из Британске закладе за срце наглашавају да здравље срца не зависе о само једној намјерници, него о уравнотеженој прехрани у цјелини. Препоручују прехрану богату воћем и поврћем, цјеловитим житарицама, махунаркама, рибом, орашастим плодовима и сјеменкама.
Таква прехрана помаже у очувању здравља срца и крвних жила, док повремени доручак с јајима не би требао забрињавати, већ може бити користан, преноси експрес.
