Дилема

Смијете ли јести кувана јаја са зеленом опном

  • Извор: Агенције
  • 17.04.2025. 15:33

Тврдо кувано јаје je једно од најосновнијих јела које може припремити и највећи кулинарски аматер.

Мало воде, једно јаје, неколико минута на шпорету и то је то - доручак или међуоброк спреман! Али, онда долази тренутак истине. Пресијечете јаје, баците поглед на жуманце и... ено је - зелена опна.

Па шта узрокује ту зелену опну око жуманца?

Прво и најважније: није ријеч о тровању, мутацији ни завјери о јајима из супермаркета. Зелена или сивкаста опна жуманца заправо је резултат сасвим нормалне хемијске реакције. Конкретно, ријеч је о споју гвожђа из жуманца и водоника из бјеланца. Кад јаје куваш предуго или на превисокој температури, настаје гвожђе сулфид - кривац за не тако сјајну боју.

Смањене каматне стопе

Смањене каматне стопе

Зелена опна је само показатељ да сте мало претјерали с кувањем. Срећом, лако се избјегава уз пар трикова. Ево како правилно добити тврдо кувано јаје:

Не кувајте предуго: Идеално вријеме је 9-12 минута. Све изнад тога води на путу ка - зеленилу.

Убаците их у хладну воду: Након кувања одмах их баците у ледену воду. Тиме заустављате кување изнутра и чувате боју жуманцета.

Почните с хладном водом: Јаја и воду загријавајте заједно. Тако имате више контроле над процесом и мањег ризика од пуцања жуманца.

Ухапшен провалник који се ”гостио” по туђим кућама, у једној и преспавао

Ухапшен провалник који се ”гостио” по туђим кућама, у једној и преспавао

А кад се направи зелена опна - можете ли јести такво јаје? Наравно да можете! Зелена опна је визуелна незгода, али нема никакве везе с токсичношћу.

Јаје је и даље безбједно за јело, под условом да није чудног мириса или текстуре. Истина, укус може бити за мрвицу непријатнији, с благим сумпорним нотама - али то је све, пише Нај Жена.

Пратите нас и путем Вибера

Тагови:
  • 14:45 Серија: Од јутра до сутра (12+) (Р)

    '''' 'Од јутра до сутра' у режији Михајла Вукобратовића заправо је адаптација аргентиске серије 'Успјешни Пелсови', и прати живот иза и испред камера омиљеног ТВ пара, Срне и Марка.

  • 15:30 Серија: Крваво цвијеће (12+)

    Страсна љубавна прича двоје појединаца.

  • 16:30 Вијести у 16:30

    Преглед најважнијих вијести из земље, региона и свијета.

  • 16:50 Центар дана

    Волите поподне? Важно вам је да након напорног дана одахнете уз актуелне теме, забаву и савим нове и необичне приче из цијелог свијета? Уживате у програму који окупља интересантне госте и регионалне звијезде?

  • 18:20 Тајне музеја (Р)

    Аутроска емисија културног радника и писца Ене Митровске која открива културну, умјетничку и историјску баштину, упознаће вас са занимљивим артефактима, збиркама, легатима и осталим историјским предметима у музејима широм Српске.

  • 18:55 Маркетинг

    Блок економско-пропагандног програма.