Topla, mirisna, hrskava jagnjetina... za neke je najbolja ona iz Hercegovine, drugi navijaju za krajišku, a iskusni će se prisjetiti da su još u vrijeme socijalističke Jugoslavije "jagnjeće brigade" funkcionera hrlile ka Jablanici.
I stvarno: gdje je jagnjetina najbolja? Teško pitanje. A gdje je najskuplja? Е, to se zna. Već godinama najskuplja jagnjetina u BiH se peče na adresi “Udovice Sretnice”.
.webp)
Ne, to ne znači da su udovice sretne žene, nego se restoran zove “Udovice”, a nalazi se u mjestu Sretnice, na pola puta od Mostara ka Međugorju.
A mjesto Sretnice nije nazvano po sretnim ženama, koje su se riješile muževa, nego po raskršću, mjestu gdje se sreću i putevi i ljudi.
Uostalom, Ruža i Kata Kordić, koje su usred hercegovačkog krša ostale udovice sa po troje male djece, nisu bile nimalo sretne: u nedođiji, bez prihoda i bez muške glave u kući.
One su silom prilika 1953. otvorile skromni restoran sa jeftinim, a zasitnim domaćim težačkim jelima.
Danas je to restoran na glasu, poznat i po dobroj, ali paprenoj jagnjetini: kilogram košta 75 KM.
Poznavaoci prilika dodaju da Kordići i danas uz jagnjetinu prodaju i priču o preduzetnim udovicama.
A svoju priču, dakako, imaju i restorani u Jablanici, uz put koji spaja Bosnu i Hercegovinu, kontinent i Jadran.
Među tim pričama je najčuvenija ona o legendarnoj jagnjetini kod Gojka. Gojko je odavno otišao bogu na istinu, ali je ostalo ime.
Neke od nevjerovatnih priča o Gojku i jagnjetini, pretočene su u viceve, neke u pjesme.
Jedan vic kaže da se, tokom Bitke na Neretvi, Tito odrekao večere u korist ranjenika, jer će on, kaže vic, čim izda naredbu „ruši most“, otići kod Gojka na vruću jagnjetinu.
U duhu te legende o Gojku, Titu i jagnjetini, u restoranu je snimljena i pjesma „Druže Gojko, mi ti se kunemo“.
A mi se kunemo da znamo koliko košta jagnjetina kod Gojka. Cijena je tačno 60 maraka po kilogramu, dok ne poskupi.
Е sad, o najboljoj jagnjetini u Republici Srpskoj se raspredaju priče na široko, a u tim pričama se spominju Manjača, Mrkonjić Grad, Nevesinje, a bogami i neki restorani u Banjaluci.
Neko će reći ovako, neko onako, ali samo jedna restoran ima pečat, iliti zvaničnu potvrdu da nudi najbolju jagnjetinu u Republici Srpskoj. To je restoran u selu Mosko kod Trebinja.
Titulu su ponijeli kada su pobijedili na Jagnjijadi na Vučijoj Luci u Istočnom Sarajevu. A uz tituli ide, naravno, i cijena: 65 KM za kilogram jagnjećeg pečenja.
Ipak, ni Banjalučani se ne daju. Nezvanični rat , takoreći gradski derbi vječitih rivala, dva banjalučka restorana, traje već 30 godina.
A cijena? Skromnih 55 KM za kilogram u oba gradska rivala.
Pa nek neko kaže da je život u Banjaluci skup!
.webp)
.webp)
