Мијешање вина и коле може звучати чудно, али калимочо је коктел који је бољи од збира својих дијелова. Док већина људи помисли на сангрију када се спомене Шпанија, истина је да Шпанци ријетко пију сангрију, која је углавном пиће за туристе. Умјесто тога, они се окрећу калимочоу, јединственом споју црвеног вина и кока-коле. Јединственом, али само за Американце. Код нас је то чувени бамбус и многима представља прво пијанство у животу - а самим тим изазива и увртање желуца.
Шта је калимочо?
Калимочо (или calimocho) је једноставно мјешавина црвеног вина и коле. Овај необичан спој је идеалан за искоришћавање остатака црвеног вина. Изненадиће вас колико се добро снажно, храстово црвено вино слаже са газираним напитком. Ипак, Срби се можда не слажу са тиме, али шта ћемо.
Кратка историја калимочоа
Мјешавина црвеног вина и кока-коле постоји у Шпанији још од 1920-их година. Међутим, Кока-кола је била слабо доступна у земљи све до отварања прве фабрике 1953. године. Прича о настанку модерног калимочоа води нас у љето 1972. године, током фестивала Светог Николе у баскијском граду Гечо. Организатори су купили 2.000 литара црвеног вина које је, нажалост, било непријатног укуса. У жељи да продају лоше вино, неко је дошао на генијалну идеју да га помијеша са кока-колом како би прикрио недостатке. И тако је рођен калимочо!
Према легенди коју је објавио Институт Хемингвеј, један од твораца пића био је мали човјек надимка "кали" (што значи "низак"). Како Кали није био претјерано привлачан, додата је ријеч "мочо" (што на баскијском значи "ружан"), и тако је настало име калимочо. У остатку Шпаније, пиће се често преводи са баскијског на шпански и пише се calimocho.
Како направити класични калимочо?
За класични калимочо не постоји стриктан рецепт. Једноставно сипајте 85 до 120 мл црвеног вина у чашу пуну леда и додајте једнаку количину Кока-коле. Пиће се најбоље слаже са јаким, храстовим винима попут каберне совињона или шпанског темпраниља, али било које црвено вино ће послужити. За елегантнији укус, можете додати кришку лимете.
Калимочо Премиум - за софистициранији доживљај
Ако желите нешто отменије, пробајте Калимочо Премиум који укључује ликер од наранџе.
Састојци:
½ унце Гранд Марниера
60 мл црвеног вина (пожељно јако и храстово)
85 до 120 мл Кока-коле
Прстохват Ангостура битера (опционо)
Кришка наранџе или лимете
Упутство:
У велику чашу за вино напуњену са неколико великих коцкица леда, сипајте Гранд Марниер. Затим додајте црвено вино, па колу и на крају мало битера. Лагано промијешајте, па додајте кришку цитруса.
Уживајте у овом необичном, али освјежавајућем коктелу!
