Ovaj jelo kombinuje bogat ukus pržene ribe sa slatko-kiselim sosom obogaćenim paradajzom i začinima.
Sastojci:
500 g oslića
so, biber, brašno za pohovanje
Ulje za prženje
Sastojci za sos:
2 čena bijelog luka
1 manji crni luk
1 šargarepa
1/2 paprika
200 ml paradajz pelata
2 kašike soja sosa
2 kašike sirćeta
1 kašika šećera
1 kašičica ljutog sosa
1 kašika gustina + 3 kašike vode (za zgušnjavanje)
Priprema:
Filete posoliti, pobiberiti, uvaljati u brašno i pržiti u dubokom ulju dok ne postanu zlatno hrskavi. Ostaviti sa strane na ubrusu. Na malo ulja propržiti bijeli i crni luk, dodati šargarepu i papriku. Sipati paradajz pelat, soja sos, sirće, šećer i ljuti dodatak. Kuvati 5-7 minuta. Dodati gustin razmućen u vodi, kuvati još 1-2 minuta dok se sos ne zgusne. U sos pažljivo dodati prženu ribu ili preliti sos preko fileta pri serviranju. Po želji posuti svježim korijanderom ili peršunom, piše Žena Blic.